WARZYWA

Aby zachęcić dziecko do jedzenia świeżych surowych jarzyn: przechowuj kilka gotowych do spożycia, pociętych w paski warzyw w szklance wody w dobrze widocznym miejscu w lodówce. Wszystkie nie zjedzone warzywa powinny być po kilku dniach ugotowane lub zamrożone w tzw. „garnku na zupę”, gdzie wśród innych resztek będą oczekiwać dodania do następnej zupy jarzynowej; zaproponuj dziecku kilka kawałków jarzyn, gdy je obierasz; postaw talerz z posiekanymi lub pokrojonymi w plastry warzywami na stole, by dzieci mogły je pochrupać, gdy głodne czekają na obiad. Nie stracą apetytu tak jak przy podjadaniu ciastek i słodkich pokarmów. Maluchy chętniej sięgną po warzywa, gdy będą naprawdę głodne, co, miejmy nadzieję, wzbudzi w nich apetyt na surowe jarzyny; zainteresuj dzieci założeniem własnego warzywnika. Jak można oprzeć się zjedzeniu wyhodowanych przez siebie warzyw? Gdy dzieci nie lubią warzyw: zetrzyj je na tarce i dodaj do mielonego mięsa, robiąc klopsiki; potnij marchewkę, pietruszkę i dynię i podaj do pochrupania; zetrzyj warzywa na tarce i dodaj je do zupy; za pomocą strzykawki do dekorowania tortów zrób na talerzu ciekawe dekoracje. Na przykład możesz zrobić białą choinkę z utartych ziemniaków i przyozdobić ją bombkami – kolorowymi kawałkami warzyw; zrób na talerzu dekoracje z warzyw, np. twarz z poduszonej dyni, nos z utartych ziemniaków, usta z paska marchewki, oczy z kalafiora lub brokułów. Doskonałe buzie wychodzą z sałatek jarzynowych. Aby uprażyć pestki dyni, najpierw je umyj, a następnie rozsyp na patelni lub płaskiej blasze. Piecz je w piekarniku w temperaturze 190°C przez 25 minut lub tak długo, aż wyschną. Dodaj odrobinę masła i piecz przez następne 5-10 minut, często mieszając.